Trigo sarraceno: el trigo sin gluten
Conoce todo lo que necesitas saber sobre el trigo sarraceno, el trigo de los celíacos Fagopyrun esculentum es el nombre …
Alimentos Saludables
Chía
La chía es una planta conocida por sus propiedades y beneficios, esta planta proviene de América central, el origen de …
El amaranto o Kiwicha
Llamada en los Andes centrales de américa por sus aborígenes como kiwicha, es un pseudocereal igual que la quinua y …
La quinoa: el mejor compañero para celiacos
REFERENCIAS Cervilla, N, Mufari, R, Calandri, y L Guzmán, C. (2012). Determinación del contenido de aminoácidos en harinas de Quinoa …