Avances en el estudio de la enfermedad celíaca
Siendo la enfermedad celíaca(EC) uno de los trastornos crónicos más comunes en la mayoría de los países, tanto en el …
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TEFF: EL TRIGO DE ETIOPÍA
Considerado otro cereal por pertenecer a la familia de las gramíneas, es una planta que produce granos muy pequeños, de …
TRIGO SARRACENO
EL TRIGO QUE SI PUEDEN COMER LOS CELÍACOS El trigo sarraceno es otro pseudocereal, consumido mayormente en Rusia, originario de …
ARROZ SALVAJE UNA ALTERNATIVA PARA DIETAS CELÍACAS
Conocido como arroz salvaje este realmente es una semilla que mide más o menos dos centímetros, perteneciente al género Zizania, esta …
ARROZ INTEGRAL: EL MEJOR GLUTEN FREE
El arroz integral es un tipo de cereal color marrón, proveniente de Asia, presenta un sabor muy agradable, el cual …
LA QUINOA: EL MEJOR COMPAÑERO PARA CELÍACOS
REFERENCIAS Cervilla, N, Mufari, R, Calandri, y L Guzmán, C. (2012). Determinación del contenido de aminoácidos en harinas de Quinoa …
Patogenia de Celiaquía Refractaria
PATOGENIA Y TRATAMIENTO Es una enfermedad prácticamente desconocida lo cual es una pena porque es grave. En especial en aquellos …
Vellosidades intestinales
Otras causas de atrofia vellositaria, aparte de la enfermedad celíaca Giardiasis Inmunodeficiencia común variable Enfermedad de Whipple Enteritis posradiación Enteropatía …