Pan de Cerveza Libre de Gluten

Ingredientes:

–250 ml de cerveza libre de gluten.
–10 g de azúcar
–5 g de sal
–400 g de harina panificable libre de gluten.
–15 g de levadura deshidratada libre de gluten.
–25 ml de aceite de oliva
–60 g de avena entera sin trazas de gluten.
Dificultad: Media
Porciones: 1 pan grande
Tiempo total: 5 horas.

Preparación:

Colocas en un bol los siguientes ingredientes: la cerveza, el azúcar y la levadura.

Paso 2: integrar ingredientes.


Con la ayuda de un batidor, integras muy bien los ingredientes.

Paso 3: unir harina y aceite de oliva.


Luego agregas la harina panificable libre de gluten y el aceite de oliva, y empiezas a mezclar todos los ingredientes.

Paso 4: amasar.

Amasas muy bien hasta que se te despegue totalmente la harina de las manos.

Paso 5: revisar masa.


Cuando la masa tenga una apariencia bien homogénea y lisa, está lista.

Paso 6: integrar la avena.

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En este momento le integras la avena, amasándola muy bien para, que la avena quede equitativamente dispersa en toda la masa.

Paso 7: hacer una bola y reposar la masa.

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Ya estando toda la avena de manera uniforme en la masa, le das la forma circular y la colocas en el bol nuevamente, la tapas con un paño impecable y la dejas reposar por dos horas, para dejar actuar el leudado.

Paso 8: revisar masa y amasar nuevamente.

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Transcurridas las dos horas, notarás la diferencia de elasticidad de tu masa y que se duplica en su tamaño. La amasas nuevamente por algunos minutos.

Paso 9: dejar leudar.

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Impregnas muy bien con harina toda la bandeja y la parte superior de la masa, la tapas nuevamente y la dejas reposar por 2 horas más.

Paso 10: marcar la masa e introducir al horno.

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Ya pasadas las dos horas, le realizas tres cortes superficiales de forma vertical a la masa, que tiene una apariencia más esponjosa y la incorporas al horno.

Paso 11: hornear.

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Es importante que el horno sea precalentado, a una temperatura de 180 ° C y lo debes dejas hornear, estando muy pendiente, de 20 a 25 minutos dependiendo de la potencia de tu horno.

Paso 12: sacar de horno y disfrutar el pan.

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Lo retiras del horno y lo puedes disfrutar al momento o esperar a que sé enfrié, este delicioso pan, con cerveza como ingrediente principal, una receta muy versátil, que podrás disfrutar a cualquier hora del día, bien sea como desayuno, acompañante del almuerzo, en tus meriendas con algún tipo de dulce o simplemente como un picoteo acompañando de cualquier tipo de salsa o paté.

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