Pancitos sin levadura

Ingredientes:

-275 g de harina panificable libre de gluten
-225 g harina de arroz hecha en casa
-80 g de margarina
-3 cucharaditas de polvo de hornear
-1 cucharadita de sal
-1 taza y media de agua
-1 Yema de huevo
Dificultad: Fácil
Cantidad: 15 pancitos
Tiempo total: 1 hora

Preparación:

Paso 1: unir ingredientes secos con mantequilla.

Pancitos-sin-levadura
Ligas los dos tipos de harina, el polvo de hornear, la sal y le integramos la mantequilla, se forma una mezcla arenosa.

Paso 2: formar masa.


Una vez unidos todos los ingredientes, le agregamos el agua y formamos una masa.

Paso 3: seguir amasando, reposar masa.

Pancitos-sin-levadura
Sacamos la masa del bol y seguimos amasando hasta lograr una maza bien lisa y homogénea. Luego que esté lista la dejamos reposar no para que leude porque no contiene levadura, es para que la harina absorba muy bien el resto de los ingredientes.

Paso 4: prepara bandeja para hornear.

Pancitos-sin-levadura
Le colocamos aceite o desmoldante y papel vegetal a la bandeja para protegerla.

Paso 5: estirar y cortar masa.

Pancitos-sin-levadura

Estiramos con la ayuda de un rodillo, bien pareja la masa. Y cortamos los pancitos de la forma deseada.

Paso 6: untar la yema de huevos en los panes.

Pancitos-sin-levadura
Ya cortados todos los panes, para que queden más doraditos, los pintamos con yema de huevo rendida con un toque de agua. Y los pinchas con un tenedor dos veces, no hasta el fondo, solo superficialmente. Y los llevas al horno a 180° C por media hora.

Paso 7: sacar panes y disfrutar.

Pancitos-sin-levadura
Ya están listos los pancitos, los sacas del horno a la media hora, y ya puedes disfrutar de estos deliciosos pancitos, para guardar los que te sobren los metes en una bolsa cuando estén bien fríos, para que se mantengan suaves.

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